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夏天的健康冷飲，冷泡茶的好味道

品名：高山茶(冷泡烏龍)

產地：鹿谷(小半天)

保存期限：二年

儲存方法：避免高溫潮溼日曬

飲用方式：將適當的茶葉放在冷水中，靜置數小時後就可以飲用。

放入冰箱冷藏後風味更佳。(熱水沖泡亦可)

包裝：1斤(四兩 x 4包)/組

售價：800/組(1斤)

喝冷泡茶的好處：

◎    保留茶葉中的兒茶素、茶多酚等物質，有效促進腸胃蠕動清除宿便。

◎    茶葉冷泡後可減少茶丹寧酸釋出，飲用時可減少苦澀味，增加茶的口感。

◎    冷泡茶的湯汁，因人體體溫較茶湯高，因此，帶著香味分子的酮類，會在茶湯到達口中後，才逐漸揮發出香濃茶香味，喉韻也更濃重。

◎    冷泡茶可降低茶湯咖啡因含量，可減緩對胃的刺激，因此敏感體質或胃弱者圴適合飲用。

◎    冷水泡茶釋出的咖啡因含量，只有熱水泡茶一半；對人體有益的鞣酸、游離型兒茶素原水溶性成分的釋出量，卻都比熱水浸泡多，而不溶於水的酯型兒茶素，以冷水沖泡的釋出量，也有熱水沖泡的百分之七十左右。

◎    冷泡茶很適合渴望喝茶，但又顧慮咖啡因刺激的民眾飲用。

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